Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Risi, risotti, sformati, insalate e pasticci di riso, ma anche cuscus e gustose pietanze a base di cereali: oltre 170 ricette con carne, pesce, verdure e altri ingredienti per piatti davvero speciali. Oltre ai consigli e ai trucchi del mestieri contenuti nella sezione speciale "scuola di cucina", per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla preparazione, sono indicati anche tempi, gradi di difficoltà e abbinamenti con vini italiani DOC e DOCG.