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Italy's Great Chefs and their secrets



Categoria: Cucina

Collana: Academia Barilla


Tag: chef, regioni, tradizione, academia barilla, cucina italiana, ristoranti, cucina regionale, English, cuisine

ISBN: 9788854408548

Data di uscita: novembre 2014

Formato:  cartonato con sovraccoperta
Numero di Pagine:  352
Lingua: inglese

Prezzo: € 24,90
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Descrizione prodotto

Questo volume in lingua inglese, realizzato in stretta collaborazione con Academia Barilla, è dedicato a chi vuole apprendere i segreti della vera cucinadel Bel Paese, quella basata sulle specialità regionali. A descrivere le origini culturali e le peculiarità culinarie delle varie tradizioni sono stati chiamati i 30 migliori chef d'Italia, selezionati da Academia Barilla, ognuno dei quali illustra storia, punti di forza, prodotti... altro




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L'Italia dei Grandi Chef e i loro segreti



Categoria: Cucina

Collana: Academia Barilla


Tag: chef, regioni, tradizione, academia barilla, cucina italiana, ristoranti, cucina regionale

ISBN: 9788854025608

Data di uscita: 7 ottobre 2014

Formato:  cartonato con sovraccoperta
Numero di Pagine:  352
Lingua: italiano

Prezzo: € 24,90
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Descrizione prodotto

Avvicinarsi alla cucina italiana significa confrontarsi con un gran numero di piatti completamente diversi l'uno dall'altro. Ogni tradizione regionale ha caratteristiche originali le cui implicazioni vanno ben al di là del cibo in sé: nella gastronomia di una regione confluiscono infatti la cultura e la storia della sua gente. Cucina italiana, quindi, non significa solo spaghetti e pizza, poiché ben più profonde sono le radici... altro




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